丹佛斯“领鲜技术”许食品加工业一个安全的未来
2015-12-29 15:40:46 来源:

 近年来,制冷技术在食品工业的应用越来越广泛,诸如大中型冷库,商业及家用电冰箱,商业冷藏柜等,制冷成为食品在制造、加工、包装、运送、贮存及销售等过程中确保食品卫生及食用安全的一个不可或缺的要素。为此,丹佛斯特别于12月9号至10号分别在高雄和台中两地举办以“丹佛斯为食品产业链打造安全的未来”为主题的技术研讨会,与业界同仁分享丹佛斯打造的高能效解决方案如何确保食品从田园到餐桌的全程安全控制,特别是促进肉品加工和水产加工产业升级的实质助益,以及二氧化碳技术在工业冷冻应用的介绍。

 丹佛斯台湾制冷事业部陈俊明经理于开场时介绍丹佛斯集团

  丹佛斯在工业冷冻领域是知名领导品牌,在业界拥有60年以上的行业应用经验,我们为冷藏库、屠宰厂、酒厂、乳品厂、渔业及主机厂等工业冷冻相关领域客户提供低成本、高效率的节能解决方案。这是丹佛斯首次在台湾针对冷链行业所量身打造的技术研讨会,特别邀请资深技术专家——丹佛斯亚太区工业冷冻应用经理黄志华先生及烟台冰轮刘贺涛经理担任主讲人,两场活动共吸引将近70位冷冻空调技师、设备制造商、食品工业同业公会会员的热情参与。

丹佛斯工业冷冻亚太区应用经理黄志华先生为来宾介绍荷兰肉品业发展历史

  制冷设备是冷库的心脏,决定着冷库运行效果的好坏。作为食品低温流通的中枢环节,冷库对于冷链的各个环节都发挥至关重要的作用。相较于欧美国家,台湾冷库制冷系统技术水平尚有一段差距,如何保障高效运转同时实现安全、环保以及综合成本降低,已经成为业界关注的焦点所在。这也是为什么丹佛斯黄经理在研讨会开始立即切入重点,以欧洲实际案例详细地介绍冷冻技术在肉品和海鲜食品加工中所扮演的重要角色尤其是能够减少食物损耗,因为这是关乎消费者最终是否能享用到优良品质又保鲜的食物关键所在。他在介绍海鲜食品加工和保存时,特别提到由于消费者的口味多变,对口感和新鲜度的要求越来越高,速冻保鲜技术已广泛用于各类食品的加工贮藏。藉由丹佛斯在工业冷冻领域的技术优势所打造的自动控制解决方案,以先进自动化的制冷技术帮助行业客户实现高品质食品保鲜冷冻需求,提升其速冻保鲜的技术能力,降低制冷系统的能耗和营运成本,进一步提升企业的核心竞争力。他解释:“对于冷链产业而言,稳定的温度控制及系统管理对于企业的经营效益具有直接影响。采用自动化控制元件可以控制及调节制冷系统的温度、压力及液位水平并提升能源效率。”丹佛斯SVL  FlexlineTM管路元件卓越的温度范围及最大工作压力,可适用于包含二氧化碳在内的各类型冷媒,是跨临界二氧化碳系统和热泵系统的理想选择元件,其通用型配件的高兼容性方便产品的安装和替换,可提升工作效率约70%以上,并有效降低选型的复杂度及库存成本,以一个标准的冷库系统为例,可减少大约60%的库存量。

  在台湾,二氧化碳技术的应用并不常见,烟台冰轮刘经理特别为与会嘉宾深入浅出介绍二氧化碳制冷系统,并以各种应用案例来解释其安全、环保、节能等特点,他表示二氧化碳优异的热物理性质使之成为环保冷媒的未来之星,而技术上的持续突破将为冷冻与空调行业开创新的前景。此外,他在会上也特别感谢丹佛斯邀请烟台冰轮做为主讲嘉宾,并肯定烟台冰轮与丹佛斯长期以来保持良好合作伙伴关系,并期望双方继续加强技术交流、系统专案等多方面合作,共同为冷冻空调行业发展贡献心力。

  丹佛斯特别在本次研讨会现场准备包括AKS4100雷达式液位传感器、SVA截止阀以及TEA氨用膨胀阀等产品,吸引了不少嘉宾的关注与询问,藉此除了让他们可以清楚看到阀件的形体之外,并可以深入了解其在工业冷冻的相关应用。

丹佛斯台湾制冷事业部陈俊明经理为来宾讲解SVA截止阀产品特点

  温度是决定食品加工业产品品质的关键因素,因此高效、可靠的冷冻系统极为重要,丹佛斯解决从源头控制食品安全的问题,并根据终端用户需求量身打造高效环保的专业制冷解决方案。同时,身为氨和二氧化碳冷媒系统制冷专家的丹佛斯,为业界客户提供全方位技术服务支持,为客户实现精确的温度控制及稳定的制冷系统运行,帮助食品业打造绿色环保新未来。

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